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フランス料理の基本: 本格ソ-スから地方料理まで | 十時 享 |本。フランス料理の基本: 本格ソ-スから地方料理まで | 十時 享 |本。フランス料理 cuisine française - new&used vintage books 新刊。玄米 20kg 令和6年。2005 La Cuisine Francaise Au Japon\rフランス料理　レシピ本　4冊セット\r定価：128,000円税込　サイズ：29×23cm\r\rご覧いただきありがとうございます^ ^\r\r駆け出し当時、思いつかない組み合わせや調理法が沢山掲載されていて、見ているだけでも楽しめました。フランス料理の基本: 本格ソ-スから地方料理まで | 十時 享 |本。\r\r若干の痛みがございますので写真にて状態の確認をお願いしますm(_ _)m\r\r以下、内容のご参考まで。バレエ大図鑑　ヴィヴィアナ・デュランテ / 森 菜穂美。\r\r第1巻：soupes st entre'es\r「スープと前菜」\r第2巻：gibiers et viandes\r「ジビエと肉」\r第3巻：poissons et coquillages\r「魚介」\r第4巻：desserts\r「デザート」\r別冊：preparation preliminaire du gibier\r「ジビエの処理」\r\rトップシェフ62名の自信のスペシャリテ全422点を収録。タイムセール★豊臣家 吉川家指南 伯耆流柔術秘伝絵巻　中島篤巳編著　マツノ書店。\r調理のプロセスが詳しく紹介されていて、調理のコツがつかめます。三位一体論 流年による応期 望月治著。\r料理には、ソムリエおすすめのワイン銘柄が書かれています。長嶋茂雄 : その栄光の軌跡 : ファン待望の完全復刻版。\r食材や歴史上の人物と料理にまつわるこぼれ話まで、さまざまなエピソードもコラムで紹介されています。ゼルダの伝説 マスターワークス　公式設定資料集　2冊セット。\r\r中村勝宏/ホテルメトロポリタンエドモント\r谷昇/ル・マンジュ・トゥー\r森重正浩/ラ・ビュット・ボワゼ\r萬谷浩一/ラ・トォルトゥーガ\r上柿元勝/ハウステンボスホテル\r高橋徳男/パ・マル\r布施久男/シェラトン・グランデ・トーキョーベイホテル\r城 悦男/ヴァンサン\r田代和久/ラ・ブランシュ\r都志見 セイジ/ミラヴィル\r寺井 則彦/エーグルドゥース\r大溝 隆智/ボルドー\r中村実/ル・コルドン・ブルー神戸校\r吉原 満/ラ・シャンス\r湯澤 貴博/アンフォール\r山岡昌治/マッシュルーム ほか\r\r・「1/スープと前菜」\r素材とテクニックが響きあうアイディア満載\r\r・「2/ジビエと肉」\rジビエ、新たな食材としての可能性\r\r・「3/魚介」\rアンコウ、穴子などの和の食材を主役に据えた試みは\rフランスのシェフも注目\r\r・「4/デザート」\r遊び心にあふれた新しいヒントが続々