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人気満点 PATISSERIE HAUTE Amazon.co.jp: (フランス) レシピ本 絶版 洋書
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：28490326024
中古 ：28490326024-1 |
メーカー | f0cb99961 | 発売日 | 2025-05-29 18:32 | 定価 | 8500円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
人気満点 PATISSERIE HAUTE Amazon.co.jp: (フランス) レシピ本 絶版 洋書
Amazon.co.jp: HAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版 レシピ本。84584-472-。二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ | 城二郎。沖縄県便（網落ち小粒） ２０kg。Relais Desserts, HAUTE PATISSERIEHAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版édition: Martinière 社384ページフランス語サイズ:縦 29cm×横 22.5cm×幅 3.5cmISBN:978-2-7324-6356-8世界中のトップ・パティシエが集うRelais Desserts ルレ・デセール。家庭でつくるフランスの焼き菓子 UNE PETITE MAISONの素材を。1981年に設立され、世界15カ国の約100名のパティシエが加盟この書籍はルレ・デセールの会長を務めるFrédéric Cassel フレデリック・カッセルやPierre Hermé ピエール・エルメ、Jean-Paul Hévin ジャン=ポール・エヴァン、Aoki Sadaharu 青木定治、Arnaud Rarher アルノー・ラエールといった名だたるパティシエ90名によるクレアシオン100点が掲載目次としてはアントルメ、タルト、プティ・ガトー、ミニャルディーズ、レ・グーテ、テクニック集といった形になっている。洋書 Drug-Like Properties: Concepts。レシピ以外にもシェフによるアドバイスやコツなどが記載されているのも面白い。「新モーツァルト全集」NMA 第3.15.16.17.18.19.20巻 計7冊。さらなる高みを目指すトップ・パティシエ達による伝統的、創造的、独創的なパティスリー◎こちら絶版につき他店では新品はありません
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